テーマ:韓国料理

カルククスとうどん。チャンチククスとそうめん。日韓の似て非なるもの…。

ソウルナビをちらりと見たら、チャンチククスが出ていました。 これは韓国で食べたかなあ…。どう見てもにゅう麺ですが。イワシの煮干し汁がスープらしいです。これにキムチや辛いたれをつけて食べるようです。お祝いの席やお祭りなどで食べられるのでチャンチククスと呼ばれるようです。 日本ではそうめんは夏にだし汁でさっぱりと食べるもので…
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韓国では、知名度では「辛ラーメン」でも売れているのは「ジンラーメン」。

【ソウル聯合ニュース】韓国の消費者は袋入り即席麺というと、韓国食品大手・農心の「辛ラーメン」を真っ先に思い浮かべる一方、実際には同オットゥギの「ジンラーメン」をよく購入していることが分かった。韓国放送広告振興公社が25日、消費者調査の結果を公表した。  袋麺のうち真っ先に思い浮かぶ商品として、46%が辛ラーメン、22%がジンラーメ…
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「孤独のグルメ」釜山編は、「ナッコプセ」。

大晦日の釜山編は、タコ鍋のナクチポックンではなくて、ナッコプセでした。これは食べたことがありません。 タコとホルモンとエビの鍋でした。松重さん扮する井之頭五郎さんは「辛くない…。美味い…!」と絶賛していました。 ご飯に載せてビビンバにして食べていました。目玉焼きがセルフで自分で焼くというのも面白かったです。 最後は鍋に…
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「孤独のグルメ」釜山編、大みそかに…。

テレビ東京の人気番組『孤独のグルメ』のスペシャルドラマに釜山(プサン)料理が登場する。 韓国観光公社は低迷した日本の訪韓観光市場を刺激するために、韓国グルメ観光の欲求を集中的に攻略すると20日、明らかにした。 ドラマ『孤独のグルメ』は2012年漫画原作をドラマ化して放映を開始して以来現在はシーズン8を放映中だ。韓国を含む中国…
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韓国人が好きなラーメンは…。

韓国人が最も好きなインスタントラーメンブランド1位には、支持率42%で辛ラーメンが選ばれた。以下、真ラーメン(14%)、三養ラーメン(12%)、安城湯麺(10%)、ノグリ(3%)、ユッケジャンカップ麺(1%)の順で後に続いた。そのほかチャパゲッティ(0.7%)、熱ラーメン、エゴマラーメン、Paldoビビン麺(各0.6%)がトップ10にラ…
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参鶏湯ラーメンが夏限定…。

あるようでなかった「参鶏湯(サムゲタン)」の味を活かしたラーメン「サムゲタン麺」がこの夏発売。袋麺(1,500ウォン)とカップ麺(1,600ウォン)の2種類が8月までの期間限定で生産されます。 袋麺が1500ウォンってけっこうな値段です。絵のような参鶏湯が入っているわけではなくて、鶏のフレークが入っているようです。 …
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「孤独のグルメ」韓国で撮影…。

日本の人気のグルメドラマ「孤独のグルメ」の主人公「井之頭五郎」役を演じた俳優の松重豊が8日、ソウル宝光洞(ポグァンドン)にある「終点炭火焼きカルビ」に現れ、ネチズンらのカメラに撮られた。すでにドラマ「孤独のグルメ」の韓国独占配給会社である「ドラマコリア」のツイッターには、韓国と思われる「海外ロケ」が予告された。配給会社ツイッターには…
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小栗旬、訪韓してブデチゲを食べる…。

俳優小栗旬が、韓国滞在中にブデチゲを食べて認証ショットを撮った。  映画『銀魂』の監督福田雄一は、自分のツイッターに小栗旬の写真を掲載した。 写真の小栗旬は、ブデチゲを前にして明るく笑っている。  2人は、7日に封切りされた映画『銀魂』の広報のために6日に韓国を訪問した。 福田雄一は、記者会見後に小栗旬と、「辛い物を食…
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韓国で食べる料理…。

韓国に行き始めた一人ソウル旅行のとき…。2003年ごろ。 ハングルも読めない、話せない時期でした。そのころ、一番はじめに食べたのが石焼ビビンバでした。 その頃の日本は今ほど韓国料理が日常になくて。石焼ビビンバが韓国料理という感じでしたね。 それで一人ソウルで食べたのがそれでした。全州中央会館。 初めてでしたから、ホントに美味…
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全州でビビンバ祭り…。

さまざまな名物料理で有名な全羅北道・全州で「ビビンバ祭り」が始まった。29日まで。パフォーマンス用の特大ビビンバを準備する地元住民ら=26日、全州(聯合ニュース) 全州のビビンバ…。めっちゃ美味しいです。ビビンバはどこでも食べられるのですが、やっぱり発祥の地の全州のビビンバが美味しい。 私が友人たちと全州に行ったのが2013…
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チヂミの話…。

日本は暑い暑い…。大雨で九州は大きな被害でした。先日の台風でも関西地方はそれほどの雨ではなかったです。 今、韓国は梅雨らしく雨のようですね。 で、雨のときはチヂミを食べるらしい。チヂミとマッコリですと。いいなあ…。 日本ではあの平べったいものをチヂミと呼びますが、韓国ではチヂミは地方の言葉で「ジョン」と呼ぶそうです。 …
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急激に寒くなりました…。ブデチゲラーメン。

土曜日から急激に寒くなりました。今日、職場に行くとあちこちでインフルエンザや風邪ひきや…。 ほんっと寒いです。 日本の寒さは韓国とは違って、北風がキツイ。そして雪が降ります。寒いと雪が降る。 関西地方ではまだそれほど雪は降りません。(滋賀県は別で) 韓国の寒さは冷凍庫にいる感じです。フリーザーです。 風はそれほどではな…
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ラーメンのこと…。

韓国の人のインスタントラーメン愛はすごいものがあるなと思います。 どのドラマでも映画でもラーメンが出てこないものはない、と言っていいのでは。 夜食であったり、友人と、恋人と…はたまたひとりで夕食に。 必ず出てくるものがこのラミョンというもの。 今見ている、「k2」でも部屋に隠されている隠し子のユナちゃんが、ラーメンの袋を…
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寒くなりました…。韓国の鍋が食べたいこの頃。

今日はいきなり寒くなりました。東京では54年ぶりに積雪が。もう朝からそのニュースばっかり… 大阪も寒いですが、12度まで上がりましたから…。 12月にソウルに行くのですが、はあ…寒いでしょうね。12月のソウルに耐えられるかなあ 寒いときにはやっぱり鍋。私はけっこうカムジャ…
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「コンナムルクッパ」のこと

昨日、昼にだらだらとテレビを見ていたのですが、何という題名やったか男の人二人でソウル旅行に。 ソウルのアジュマにお家のご飯を作ってもらう…という企画。作っていたのは「カルビチム」と「チャプチェ」でして、なかなか勉強になりました。 そして片方が、「コンナムルクッパ」を食べたいと。それってとっても珍しいなあ…と思ったのです。 「コ…
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韓国式煮魚、鯖の煮物…。

鯖の煮つけ「コドゥンオチョリム」というらしいです。 私はけっこうお魚も好きです。煮魚も焼き魚も。よくひとりソウルで宿泊するドゥロスホテルの近くで焼き魚を食べさせるお店があるのですが、入り辛くて未だ入れず 焼き魚のめっちゃいい匂いがするのですけど。 さて、ソウルナビを見ると、この韓国式鯖の煮つけが載…
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{ご飯行こうよ2」と韓国料理…。

「ご飯行こうよ」のシリーズは大好きです。 今、bsではシーズン2をやっていますね。実は私は二回目なんですが、見ているのです。 モクパンドラマという分野で、食べること中心のドラマなんですが、このシリーズが私は大好きです。 先日、実家に行くと母親も見ていると。シーズン1からずっと見ているそうです。 やっぱり食べるシーンが…
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鰻を食べた日。

遅くなりましたが、今日は夕食に鰻を食べに行きました。その後、映画を観たので遅くなったのですが。 ところで、韓国もこの伏日には昨日書いた「参鶏湯」や「鰻」を食べるらしいです。 調べるとこんな記事が…。 うなぎはミンムルチャンオと呼ばれ、夏の暑さに負けないよう滋養のある食べ物を食べる伏日(ポンナル)に好まれる料理の1つ…
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7月17日の日曜日は、初伏だそうです。

夏、体に良いものを食べる最初の日! 7月17日(日)は初伏。 日本で言えば土用の丑の日にあたり、暑い夏に向けて体に良いものを食べる日となります。 韓国では初伏、中伏、末伏と3日あり、あわせて三伏と呼ばれています。 韓国ではちゃんとカレンダーに載っているそうです。この三伏。 この日曜日は、初伏。暑い夏を体に良…
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韓国で納豆が人気…。

【ソウル聯合ニュース】健康ブームを受け、韓国で「納豆」の消費が急増している。  大型スーパー「イーマート」が10日に公表した統計によると、今年1~4月の納豆の売上高は前年同期に比べ68%増加した。このままのペースが続けば、今年の売上高は2014年の2倍以上となる80億ウォン(約7億3800万円)を超える。  健康志向が高まってい…
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4月14日はジャジャン麺の日だそうです。

4月14日は韓国のシングルが黒いジャジャン麺を食べる日だそうです。 ともかく何とかの日を作るのが好きな国です。けっこうみんなそれに乗っかります。たしかペペロというポッキーに似たお菓子があるのですが、「ペペロデー」もありましたね。 なぜか、ジャジャン麺。 ドラマや映画で出てくるジャジャン麺。10年ほど前に初めて食べたとき…
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2016年 春ソウル旅行 二日目、豆腐料理の昼食…。トゥブマウル。

仁寺洞で昼食を取るか、明洞まで戻るか…。思案している時に、「トゥブマウル」という豆腐の絵の看板を発見。 野菜と豆腐好きの友人たちは、飛びつきました。 メインストリートから少し横の道に行きます。 すると、感じのいいお店が登場。 豆腐料理の数々…。わくわく…。 おかずもいろいろと出てくるようで…。 …
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辛ラーメン、売上10兆ウォン…。

韓国大手食品会社「農心(ノンシム)」の辛ラーメンの累積売上が10兆ウォン(約9400億円)を越えた。 農心は昨年韓国内外で6850億ウォンを売り上げ、累積売上10兆6000億ウォンを記録したと16日、発表した。韓国で4450億ウォン、海外で2400億ウォンが販売された。 現在までの辛ラーメンの国内外累積販売量は280億個…
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「ジョン」と「チヂミ」のこと。

日本人が韓国料理というと思い浮かべるのに「チヂミ」がありますね。 大阪の「鶴橋」駅を降りたところの商店街ではチヂミのお店がたくさん…。 ですが、「チヂミ」は韓国の地方の方言でして正しくは「ジョン」と言いますね。 このあいだ見た「ご飯行こうよ2」ではユンドゥジュンが先輩と「ジョン」を食べに行きます。マッコリを飲みながら。 …
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屋台のものあれこれ…。

今日は神社に初もうでに行ったのですが、相変わらずの人出でした。屋台もたくさん出ていました。 この屋台も定番のたこ焼き、お好み焼き、ベビーカステラもありますが、最近では焼き鳥やホルモン焼きや、ケバブなんてものもあります。 甘い系は定番の大判焼き(回転焼きとも)やタイ焼き。クレープも。 今日は暖かかったせいか、それほど売れてい…
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韓国料理店、流行る店…。

土曜日は、鶴橋や難波に出ることが多い。 今日は鶴橋の喫茶の方の「茶母」で温麺なるものを食べた。アッサリ系が食べたくて。 にゅう麺のようで、違う。もちもちした麺であっさりと美味しい。ヤンニョンが付いていたので途中から投入。また味が違って美味しい。 ここの別館というか、スンドゥブの看板がかかってある方はスンドゥブチゲがとても美…
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今日はポンナル。夏バテ防止には参鶏湯…。

先日最高気温が35度を超え、今夏初の猛暑注意報が発令されたソウル。今日は暑気払いで滋養食を食べる韓国版土用の丑の日・伏日(ポンナル)の1日目(初伏、チョボッ)とあり、参鶏湯(サムゲタン)専門店前には雨にも関わらず長蛇の列ができました。 なるほど。参鶏湯の有名店の「土俗村」。今日は行列だったんですね…。 いつも流行ってはいますが。…
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韓国プデチゲのチェーン店、大阪で開業するらしい。

【ソウル聯合ニュース】韓国の外食フランチャイズ企業「nolboo(ノルブ)」は6日、日本1号店を17日に大阪でオープンすると発表した。  海外進出は中国に次いで2カ国目。日本1号店はユニバーサル・スタジオ・ジャパン(USJ)に隣接する「ユニバーサル・シティウォーク大阪」に直営店としてオープンする。プデチゲ(ハムやソーセージなどを入…
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日本人の好きな韓国の味はキンパが一位…。

【ソウル聯合ニュース】韓国観光公社が9日、SNS(ソーシャルネットワーキングサービス)会員に登録している日本人約8万人を対象に好きな韓国の食べ物について調査した結果を明らかにした。1位は韓国式ののり巻き、キンパだった。   次いで、鶏のから揚げを甘辛く味付けしたタッカンジョン、黒砂糖やシナモンなどを包んで焼くホットク、卵を丸ごと入…
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母親と韓国話を…。

母親が夏バテでしんどいと言うので、近くのお医者に連れて行った。 レントゲンも血液検査もどうもない。 「まあ、夏バテでお腹にガスが溜まったんでしょ。」などと言われて薬をもらって、連れて帰った。 食べる話で…。 韓国で食べた参鶏湯の話になり。 「もっとゆっくり食べたら、完食やったのに。残して残念やった。美味しかったなあ…{…
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